In linea di massima il tuo mobile può sopportare bene una sverniciatura chimica. Da come lo descrivi l’impiallacciatura è presente solo sulle parti di testa: il resto dovrebbe essere di compensato.
Se la sverniciatura viene effettuata correttamente il mobile non dovrebbe patirne.
In quanto alla convenienza se affrontare o meno un lavoro del genere, sta a te giudicare in base a quanto ti interessa salvare il mobile. Una sverniciatura del genere può impegnare da due giorni a una settimana, a seconda della tua perizia.

grazie, provo a valutarne tempi e costi.

Questo tipo di finitura sintetica è probabilmente quella originaria, ti dico per esperienza che sverniciare una simile superfice, considerando quel tipo di finitura ( molto tenace e penetrante) potrebbe farti maledire il giorno in cui hai deciso di iniziare l'impresa!! Di solito anche con l'uso di sverniciatori forti (quelli vecchi che ora non si trovano più) quando mi sono trovato a fare, spesso per non far dispiacere un cliente, credenzine o armadietti, ci ho messo molto di più rispetto alla sverniciatura dello stesso tipo di mobile ma magari rifinito a gommalacca (e molto di più intendo 4-5 volte il tempo necessario) e fatto cadere dalle pareti numerosi calendari (con tanto di santi per intenderci...).
Fai bene le tue considerazioni in base al valore (purtroppo solo affettivo) che tale mobile può avere, ciao

Ps
dimenticavo di dirti che le esalazioni di tali vernici a contatto con lo sverniciatore sono micidiali quindi se decidi lavora in un posto ben areato o all'aperto con maschera e quant'altro necessario

Ciao, mi è capitato molte volte per lavoro di mettere mani a mobili del genere e ti garantisco che il risultato può essere sorprendente...ti suggerisco due possibili strade:
1) sverniciatura totale del mobile....etc...finitura a gommalacca a tampone;
2) invece di sverniciare il tutto puoi prendere carta abrasiva fine e olio di lino cotto o linfo e passare tutta la superficie (meglio se scaldi l'olio)! vedrai che tutte le chiazze chiare sparirarnno, si rialzerà il tono del legno e a quel punto, a parte le varie e possibili stuccature e-o incollaggi puoi passare direttamente alla verniciatura a gommalacca a tampone!
io eviterei altre forme di verniciatura perchè mobili del genere...o li fai a tampone o a spruzzo...ma non credo che un appassianato di restauro abbia l'attrezzatura per una perfetta verniciatura a spruzzo...senza contare che a gommalacca a tampone è molto più bella!!
per quanto riguarda la sverniciatura puoi fare una piccola prova; è vero che è rognosa ma non più di tanto poi... 🙂